Bistec de ternera a la barbacoa con marinada de naranja
Ingredientes
- 907 g de solomillo superior, 2 pulgadas de grosor
- 2 dientes de ajo, picados
- 15 ml de raíz de jengibre fresca picada
- 2 naranjas, en jugo
Elaboración
Haz cortes entrecruzados en la superficie de la carne por ambos lados y colócalos en un plato poco profundo. Reserva 1/2 taza de jugo de naranja. Mezcla el jugo de naranja restante con el ajo y el jengibre. Vierte sobre la carne y deja marinar en el frigorífico durante al menos 6 horas.
Precalienta la parrilla a temperatura media.
Cepilla la rejilla con aceite y coloque el bistec en la parrilla. Cocine durante 10 a 12 minutos por lado, o hasta que esté listo. Retire de la parrilla y deje reposar durante varios minutos.
Mientras tanto, caliente el jugo de naranja reservado. Rebana la carne y transfiérala a un plato para servir. Vierta jugo de naranja caliente sobre la carne.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar zumo de mandarina en lugar de naranja, y cuánto tiempo tengo que cocinar el bistec para que quede jugoso.
11/11/2025Me encantó esta receta. El bistec estaba super tierno y la marinada le dio un toque delicioso. La parte de calentar el jugo de naranja al final fue una gran idea, quedó muy sabroso.
12/11/2025Hola Elvira, puedes usar zumo de mandarina si lo prefieres, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, para un bistec de 2 pulgadas de grosor, 10-12 minutos por lado debería ser suficiente para lograr una cocción media. Si te gusta más hecho, puedes añadir un par de minutos más. ¡Espero que disfrutes cocinando este delicioso bistec!
13/11/2025