Bistec De Falda Glaseado Con Miso

1.

Combina el vinagre, la pasta de miso, el azúcar moreno, la pimienta de cayena y el ajo en un tazón pequeño.

2.

Revuelva hasta que quede suave.

3.

Esparza la mezcla de miso generosamente en ambos lados de los filetes de falda.

4.

Espolvorear con pimienta negra.

5.

Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

6.

Preparar una parrilla de carbón a fuego medio-alto.

7.

Coloque el bistec en la parrilla y cocine sin mover durante unos 2 minutos.

8.

Gire los bistecs 180 grados para crear marcas de parrilla cruzadas y cocine otros 2 minutos.

9.

Voltee los bistecs y continúe cocinando hasta que estén medio cocidos a medio por dentro y brillantes por fuera, unos 4 minutos más.

10.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 135 grados F (57 grados C).

11.

Dejar reposar durante 5 minutos.