Bistec A La Plancha Con Reducción De Balsámico

1.

Cepille el bistec con aceite de oliva, luego presione los granos de pimienta molidos y sazone con sal; dejar de lado.

2.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto.

3.

Agregue la plancha y cocine al grado de cocción deseado, aproximadamente 4 minutos por lado para que esté medio cocido.

4.

Una vez que el bistec haya terminado de cocinarse, retírelo a un plato y manténgalo caliente.

5.

Revuelva el ajo picado en la sartén y cocine a fuego medio hasta que el ajo comience a dorarse alrededor de los bordes, aproximadamente 1 minuto.

6.

Vierta el vinagre balsámico, aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad.

7.

Corte el filete de hierro plano en rodajas finas a lo largo del grano y colóquelo en una fuente para servir.

8.

Vierta el balsámico reducido por encima y espolvoree con perejil picado para servir.