Bistec A La Plancha A La Plancha Con Mantequilla De Queso Azul Y Cebollino

1.

Bate el vinagre, el ajo, 1 cucharada de pimienta negra, el romero, el orégano y la sal kosher en un tazón junto con el aceite de oliva.

2.

Coloque el filete de hierro plano en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada por encima.

3.

Exprima el exceso de aire de la bolsa y selle.

4.

Marinar en el refrigerador 30 minutos.

5.

Precalentar una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasar ligeramente la parrilla.

6.

Retire el bistec de la marinada, sacuda el exceso y deseche la marinada restante.

7.

Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante 15 minutos mientras la parrilla se calienta.

8.

Mezcle la mantequilla, el queso azul, las cebolletas y 1/8 de cucharadita de pimienta negra; dejar de lado.

9.

Cocine el bistec en la parrilla precalentada al grado de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos por lado para que esté medio cocido.

10.

Permita que el bistec descanse en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo del grano.

11.

Sirva con una cucharada de queso azul y mantequilla de cebollino.