Bistec A La Plancha A La Plancha Con Mantequilla De Queso Azul Y Cebollino

Name: Bistec A La Plancha A La Plancha Con Mantequilla De Queso Azul Y Cebollino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de vinagre de vino tinto; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de pimienta negra molida; 1 cucharadita de hojas secas de romero, desmenuzadas; 1 cucharadita de orégano seco; ¼ de cucharadita de sal kosher; ¼ de taza de aceite de oliva; 1½ libras de filete de hierro plano; 3 cucharadas de mantequilla ablandada sin sal; 1 onza de queso azul desmenuzado; 1 cucharada de cebollín fresco picado; ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparar: 15 min

Cocinar: 10 min

Adicional: 55 min

Total: 1 h 20 min

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 551 calorías, proteína 36,9 g, carbohidratos 3 g, grasa 43,9 g, colesterol 144,2 mg, sodio 331 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate el vinagre, el ajo, 1 cucharada de pimienta negra, el romero, el orégano y la sal kosher en un tazón junto con el aceite de oliva. Coloque el filete de hierro plano en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada por encima. Exprima el exceso de aire de la bolsa y selle. Marinar en el refrigerador 30 minutos.

Precalentar una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasar ligeramente la parrilla. Retire el bistec de la marinada, sacuda el exceso y deseche la marinada restante. Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante 15 minutos mientras la parrilla se calienta.

Mezcle la mantequilla, el queso azul, las cebolletas y 1/8 de cucharadita de pimienta negra; dejar de lado. Cocine el bistec en la parrilla precalentada al grado de cocción deseado, aproximadamente 5 minutos por lado para que esté medio cocido. Permita que el bistec descanse en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo del grano. Sirva con una cucharada de queso azul y mantequilla de cebollino.