Name: Bistec a la Plancha
Prep time: 2 min
Total time: 4 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (1 libra) filete de hierro plano; 240 ml de adobo preparado; Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Esta receta clásica de bistec a la plancha es fácil de preparar y siempre gusta en la mesa. El secreto está en marinar el bistec antes de cocinarlo para que quede jugoso y lleno de sabor.

Preparación 2 minutos

Cocinado 8 minutos

Total 4 horas 10 minutos

Raciones 2

Ingredientes

1 (1 libra) filete de hierro plano

240 ml de adobo preparado

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 465 calorías , proteína 46,6 g, carbohidratos 8 g, grasa 26,1 g, colesterol 154,8 mg, sodio 3023 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte el bistec por la mitad transversalmente en 2 partes iguales. Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Vierta la marinada; exprima el aire de la bolsa y séllela. Colócalo en un tazón; refrigere de 4 horas a toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.

Retire los bistecs marinados de la bolsa y escúrralos sobre toallas de papel. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.

Coloca los bistecs en la parrilla. Cocine hasta que esté medio cocido, alrededor de 4 a 5 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 125 y 54°C (130°F) (52-54 grados C). Transfiera los bistecs a un plato caliente; carpa ligeramente con papel de aluminio. Deje reposar de 8 a 10 minutos antes de rebanar y servir.

¿Cómo sé si el bistec está en su punto?

Puedes usar un termómetro de lectura instantánea para medir la temperatura interna del bistec. Para un bistec medio, deberías buscar una temperatura de entre 125 y 130 grados F (52-54 grados C).

¿Puedo preparar el adobo con anticipación?

Sí, puedes preparar el adobo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta por 24 horas antes de usarlo.

¿Cómo puedo mantener los bistecs calientes después de cocinarlos?

Después de cocinar los bistecs, puedes colocarlos en un plato y cubrirlos con papel aluminio para mantenerlos calientes mientras terminas de preparar el resto de la comida.