Name: Bisque De Alcachofas Y Queso Azul
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; ½ cebolla picada; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 2 cucharadas de vermú; 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y reservados para el líquido; 1 taza de caldo de pollo, o según sea necesario; ¼ taza de aderezo para ensalada de queso azul

Prep: 15 mins

Cook: 10 mins

Total: 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

½ cebolla picada

¼ de cucharadita de tomillo seco

2 cucharadas de vermú

1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y reservados para el líquido

1 taza de caldo de pollo, o según sea necesario

¼ taza de aderezo para ensalada de queso azul

Información nutricional

Por Ración: 156 calorías, proteína 3,3 g, carbohidratos 10,2 g, grasa 11 g, colesterol 11,5 mg, sodio 793,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el tomillo en la mantequilla derretida hasta que la cebolla se ablande un poco, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vermú; cocine y revuelva hasta que el líquido se evapore, de 2 a 3 minutos.

Vierta el líquido de los corazones de alcachofa en una taza medidora; agregue suficiente caldo de pollo para igualar 1 1/2 taza.

Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora y cubra con corazones de alcachofa escurridos; mezcle, agregando la mezcla de caldo de pollo según sea necesario, hasta que la mezcla esté suave. Vierta la mezcla de alcachofas nuevamente en la sartén y mezcle con la mezcla restante de caldo de pollo y el aderezo de queso azul. Lleve a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la sopa esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Sirva tibio o frío.