Biscotti de semillas de amapola y limón
Ingredientes
- 240 g de harina para todo uso
- 150 g de azúcar blanca
- 120 ml de almendras finamente molidas
- 2.5 ml de polvo de hornear
- 2.5 ml de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 45 ml de amapola semillas
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 5 ml de extracto de limón
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Combina la harina, el azúcar, las almendras molidas, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un bol grande.
En otro bol, combina la cáscara de limón, las semillas de amapola, el huevo, las claras de huevo y el extracto de limón. Agrega la mezcla seca y mezcle bien hasta que esté bien combinado. Forme la masa en 2 troncos.
Coloque los troncos sobre la bandeja para hornear y hornee por unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Retire del horno y déjelos enfriar durante unos 10 minutos. Luego, corte cada tronco en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloque las rebanadas cortadas con la parte cortada hacia arriba sobre la bandeja para hornear y hornee por otros 10-15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Déjelos enfriar antes de servir.
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