Name: Bolas de harina de garbanzos
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 169 g de ghee (mantequilla clarificada); 240 g de harina de garbanzos (besan); 120 ml de coco endulzado rallado (opcional); 45 ml de almendras molidas; 100 g de azúcar extrafina (ricino); 2.5 ml de cardamomo molido

Una deliciosa receta india de bolas de harina de garbanzos endulzadas con coco y especias, fáciles de hacer y muy sabrosas.

Preparación 25 mins

Cocinado 10 mins

Total 35 mins

Raciones 8

Ingredientes

169 g de ghee (mantequilla clarificada)

240 g de harina de garbanzos (besan)

120 ml de coco endulzado rallado (opcional)

45 ml de almendras molidas

100 g de azúcar extrafina (ricino)

2.5 ml de cardamomo molido

Información nutricional

Por Ración: 267 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 23,6 g, grasa 17,9 g, colesterol 39,4 mg, sodio 11,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el ghee en un wok a fuego lento. Agregue la harina de garbanzos y cocine a fuego lento hasta que la harina de garbanzos esté tostada y la mezcla huela fragante, aproximadamente 10 minutos. La mezcla debe ser pastosa, no polvorienta.

Retira la mezcla del fuego y enfríala un poco hasta que esté tibia, no caliente. Muele el coco, si lo usas, en un molinillo de café hasta que quede fino. Agregue las almendras molidas, el azúcar superfina, el coco molido y el cardamomo molido al wok y mezcle bien.

Mientras la mezcla está caliente, forme bolas redondas de aproximadamente 1 a 1 1/10 cm de diámetro. Guarde los ladoos en un recipiente hermético y déjelos reposar de 2 a 3 horas para que se enfríen por completo. Se pueden comer inmediatamente, pero saben mejor después de varias horas.

¿Cómo se conservan las Bolas de harina de garbanzos?

Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante hasta una semana.

Comentarios de la receta Bolas de harina de garbanzos

2025-11-09 23:04:48

Gorka 5/5

Hola Oriol, la harina de garbanzos no tiene una sustitución directa, pero puedes probar con harina de arroz integral. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que observes bien la mezcla para evitar que se queme y se vuelva polvorienta en lugar de pastosa.

2025-11-08 22:49:57

Néstor 5/5

La receta de bolas de harina de garbanzos me ha salido genial. El truco del coco molido en un molinillo de café ha sido clave para que queden suaves y esponjosas.

2025-11-07 04:42:44

Oriol 4/5

No sé si la harina de garbanzos puede ser sustituida por otra harina y cuánto tiempo exacto se necesita para tostarla.