Prep: 25 mins
cocción: 20 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 441 calorías, proteína 20 g, carbohidratos 61,6 g , grasa 12,6 g, colesterol 71,3 mg, sodio 1078,8 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Retire el tallo de la berenjena y córtela en cubos de 1 pulgada.
2.
En un tazón mediano, combine la salsa de soja, el caldo de pollo, la salsa picante, el azúcar, la pimienta negra molida y la salsa de ostras.
3.
Revuelva bien y reserve.
4.
En un tazón pequeño separado, combine la maicena y el agua, y reserve.
5.
Cubra una sartén grande y profunda con aceite en aerosol a fuego alto y deje que se caliente por unos minutos.
6.
Saltea el ajo, la mitad del cebollas verdes, jengibre y camarones secos, si se usan (ver Nota del cocinero) durante 3 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que comiencen a dorarse.
7.
Agregue la carne molida de res o cerdo y cocine por 3 minutos más, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
8.
.
9.
Vierta la berenjena en la sartén y revuelva todo junto.
10.
Vierta la mezcla de salsa de soya reservada sobre todo, cubra la sartén, reduzca el fuego a medio bajo y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
11.
Si está usando camarones frescos , agréguelo durante los últimos minutos de cocción.
12.
Agregue la mezcla reservada de maicena y deje calentar hasta que espese.
13.
Finalmente, agregue el resto de las cebollas verdes y el aceite de sésamo.
14.
Servir sobre arroz caliente.
Comentarios de la receta Berenjena Picante De Szechuan
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