Prep: 10 mins
Cook: 20 minutos
Adicional: 15 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 269 calorías , proteína 20g, carbohidratos 6,9g, grasa 17,9g, colesterol 69,6mg, sodio 642,7mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Coloque la berenjena en un tazón, espolvoree con sal y agregue agua hasta cubrir. Deje reposar durante 15 minutos. Escurra y seque.
2.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos.
3.
Reduzca el fuego a bajo y agregue los tomates cortados en cubitos y los chiles verdes, la berenjena, el pimiento, el ajo, el tomillo, el romero y el chile en polvo. Mezcle bien, cubra y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
Comentarios de la receta Berenjena Picante Baja En Carbohidratos Con Carne De Res Y Tomates
2025-11-13 13:29:33
Bruno 5/5
Hola Eloy, puedes sustituir la berenjena por calabacín, pero ten en cuenta que el calabacín necesita menos tiempo de cocción. Te recomiendo que lo añadas al final de la preparación y lo cocines durante unos 5 minutos para que mantenga su textura crujiente.
2025-11-12 20:04:05
Olalla 5/5
Esta receta es deliciosa, me encantó cómo quedó la carne de res con los tomates y chiles. La berenjena se ablandó perfectamente en el tiempo indicado y le dio un toque crujiente genial.
2025-11-11 12:33:53
Eloy 4/5
No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín en esta receta y cuánto tiempo debería cocinarla.
2025-11-10 01:16:46
Noa 5/5
Hola Carmela, puedes usar berenjenas pequeñas en lugar de la cantidad indicada, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Lo importante es que las verduras estén tiernas al final del proceso. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-09 09:55:18
Rodrigo 5/5
La receta me ha salido muy bien, el resultado es una salsa espesa y sabrosa que ha quedado perfecta con la carne de res. Me ha gustado mucho cómo se han cocido las verduras juntas.
2025-11-08 18:41:50
Carmela 4/5
No sé si puedo usar berenjenas pequeñas en lugar de la cantidad indicada de berenjena en cubos. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
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