Berenjena Parmesano - Sin Gluten
Ingredientes
- 1½ tazas de pan rallado sin gluten (como Hodgson Mill®)
- 1 berenjena, pelada en tiras largas de 1/4 de pulgada de grosor
- 2 huevos batidos
- ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 frasco (16 onzas) de salsa para espaguetis, dividido
- 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado, dividido
- 1 pizca de albahaca seca
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta el pan rallado en un recipiente poco profundo.
Sumerja las berenjenas en los huevos; cubrir con pan rallado sin gluten. Coloque en una sola capa sobre una bandeja para hornear preparada; espolvorear ligeramente con queso parmesano.
Hornear en el horno precalentado durante 6 minutos; retirar del horno. Voltee la berenjena con una espátula; cepille con aceite de oliva. Hornear hasta que estén doradas, unos 6 minutos. Retire del horno; reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C).
Esparza suficiente salsa de espagueti en un molde para hornear de 7x11 pulgadas para cubrir el fondo; capa sobre algunas de las rodajas de berenjena. Espolvorea queso mozzarella sobre la berenjena; Cubra con queso parmesano. Repita las capas de salsa, berenjena, queso mozzarella y queso parmesano en este orden; cubra con albahaca.
Hornee en el horno precalentado hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado, aproximadamente 25 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pan rallado de maíz en lugar del sin gluten. ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse a 350 grados?
08/11/2025La receta de Berenjena Parmesano sin gluten ha salido genial. La berenjena se quedó crujiente y el queso derretido, tal como me gusta.
09/11/2025No sé si puedo usar pan rallado de maíz en lugar del Hodgson Mill®. ¿Cuánto tiempo exactamente se necesita para hornear la berenjena?
09/11/2025Hola Beatriz, puedes usar pan rallado de maíz si es certificado sin gluten. En cuanto al tiempo de cocción a 350 grados, sigue siendo unos 25 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
10/11/2025Me encantó esta receta de Berenjena Parmesano sin gluten. La berenjena quedó crujiente por fuera y tierna por dentro, tal como me gusta. El queso parmesano le dio un toque delicioso.
10/11/2025Hola Valentín, puedes usar pan rallado de maíz siempre y cuando sea sin gluten. En cuanto al tiempo de horneado, es importante que observes la berenjena para evitar que se queme. Primero se hornea a 400 grados F (200 grados C) durante unos 6 minutos por cada lado, y luego se reduce el fuego a 350 grados F (175 grados C) para fundir el queso.
11/11/2025