Name: Berenjenas Miso Dengaku
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 berenjenas japonesas, cortadas por la mitad a lo largo y sin tallos; 15 ml de jugo de manzana; 15 ml de jugo de arándano; 30 ml de vinagre de arroz; 60 ml de pasta de miso blanco; 45 ml de néctar de agave; 5 ml de aceite de sésamo; 10 ml de semillas de sésamo; 1 cebolla verde, en rodajas

Una deliciosa receta japonesa de berenjenas con una salsa de miso dulce y especiada que se derrite en la boca. Perfecta para una cena ligera o como acompañamiento.

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 4

Ingredientes

4 berenjenas japonesas, cortadas por la mitad a lo largo y sin tallos

15 ml de jugo de manzana

15 ml de jugo de arándano

30 ml de vinagre de arroz

60 ml de pasta de miso blanco

45 ml de néctar de agave

5 ml de aceite de sésamo

10 ml de semillas de sésamo

1 cebolla verde, en rodajas

Información nutricional

Por Ración: 235 calorías, proteína 7,9 g, carbohidratos 49,4 g, grasa 4 g, sodio 652,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 15 cm de la fuente de calor.

Caliente el jugo de manzana, el jugo de arándano y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la pasta de miso y el néctar de agave hasta que quede suave. Reduzca el fuego a bajo para mantener el calor, revolviendo ocasionalmente.

Cepille el lado cortado de las berenjenas con aceite de sésamo. Coloque las berenjenas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear poco profunda.

Ase en el horno precalentado durante 3 minutos, comprobando de vez en cuando que no se quemen. Voltee las berenjenas y ase hasta que se doren y estén suaves.

Vierta la mezcla de miso sobre las berenjenas y espolvoree con semillas de sésamo. Regrese al horno durante unos 2 minutos para que el miso se caliente y las semillas se tuesten.

Corte la cebolla verde en trozos y espárzala sobre las berenjenas antes de servir.