Beignets De Manzana Y Canela Con Salsa De Caramelo

Prep:: 40 mins Cook :: 35 min Total:: 1 h 15 min Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones
Beignets De Manzana Y Canela Con Salsa De Caramelo
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Ingredientes

  • ½ taza de leche al 2%
  • ½ taza de sidra de manzana
  • ½ taza de mantequilla sin sal, en cubos
  • 1 cucharada de Stevia In The Raw®
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 4 huevos
  • 1 manzana granny smith, sin corazón y finamente picada
  • ½ taza de Sugar In The Raw®
  • ¼ de taza de Stevia In The Raw®
  • ¼ de taza de agua
  • ⅓ taza de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 cucharadita de canela
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Elaboración

1

["En una cacerola mediana, hierva la leche, 1/2 taza de sidra, mantequilla, 1 cucharada de Stevia cruda y 1/2 cucharadita de sal", "Inmediatamente agregue harina y canela y revuelva vigorosamente con una cuchara de madera en el fuego hasta que la mezcla se junte. Continúe revolviendo hasta que la masa esté suave y se separe de los lados de la sartén.", "Transfiera la masa a un tazón o batidora de pie y enfríe durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los huevos uno a la vez, revolviendo para incorporar completamente cada huevo antes de agregar el siguiente. La masa debe ser suave y brillante. Agregue las manzanas. Ponga a un lado.", "En una cacerola pequeña, combine Sugar In The Raw®, 1/4 taza de Stevia In The Raw y 1/4 taza de agua. Cocine, revolviendo, a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y cocine el almíbar hasta que adquiera un color ámbar intenso, revolviendo la sartén según sea necesario para evitar que se queme.", "Retire del fuego y agregue lentamente 1/3 taza de sidra. Revuelva hasta que quede suave. Si el caramelo parece líquido, cocine a fuego lento para reducir hasta que espese y tenga una consistencia de jarabe. Agregue la vainilla y 1/2 cucharadita de sal. Ponga a un lado.", "En una olla grande y pesada o una sartén profunda, caliente el aceite a 365 grados F.", "Deje caer cucharadas de masa en el aceite en lotes de 8 y cocine hasta que se dore por completo", "Retire con una cuchara ranurada y escurra sobre toallas de papel", "Repita con la masa restante", "Para servir, rocíe los buñuelos con salsa de caramelo y espolvoree con canela"].

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