Prep: 10 mins
Cook: 1 hr 50 mins
Adicional: 20 mins
Total: 2 hrs 20 mins
Porciones: 12
Rendimiento: 1 cacerola de 9x13 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 308 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 49,3 g, grasa 12 g, colesterol 22 mg, sodio 89,6 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Pincha las papas varias veces con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear.
2.
Hornea las papas en el horno precalentado hasta que puedas perforarlas fácilmente hasta la mitad con un cuchillo afilado, alrededor de 1 1/2 horas. Retire del horno y deje que se enfríe hasta que se manipule fácilmente, al menos 20 minutos. Deje el horno encendido.
3.
Mientras tanto, mezcle el azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla, las nueces y las especias para pastel de calabaza para cubrir en un tazón hasta que estén bien combinados.
4.
Pele las batatas enfriadas y córtelas transversalmente en 3/4 rebanadas de una pulgada de grosor.
5.
Engrase ligeramente una fuente para hornear de cerámica o vidrio de 9x13 pulgadas con 2 cucharaditas de mantequilla. Extienda las rebanadas de papa en una sola capa en el plato y vierta un poco de cobertura sobre cada rebanada. Agregue las rodajas de patata restantes en una segunda capa y espolvoree con la cobertura restante.
6.
Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que burbujee y se dore, aproximadamente 20 minutos. Use una cuchara para servir para servir esto, asegurándose de llegar a un poco de salsa desde el fondo para cada porción.
Comentarios de la receta Batatas Confitadas Con Pecanas
2025-11-12 18:00:33
Candela 5/5
Hola Aldara, puedes sustituir las nueces picadas por almendras laminadas sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, después de agregar la cobertura y volver a hornear, asegúrate de que estén doraditas y burbujeantes, unos 20 minutos más debería ser suficiente.
2025-11-11 12:46:39
Helena 5/5
Me encantó esta receta de batatas confitadas con pecanas. Salieron deliciosas, el azúcar moreno oscuro le dio un toque caramelizado y las nueces les aportaron un crujiente perfecto.
2025-11-11 09:48:12
Jan 5/5
Hola Xurxo, el azúcar moreno oscuro aporta un sabor más profundo y caramelizado que el azúcar blanco. Si usas azúcar blanco, el sabor será menos intenso y la cocción puede ser ligeramente más rápida debido a su punto de caramelización más bajo. Te recomiendo seguir con el azúcar moreno para obtener el mejor resultado.
2025-11-10 21:31:45
Aldara 4/5
No sé si puedo sustituir las nueces picadas por almendras laminadas y cuánto tiempo tendré que hornear después de eso.
2025-11-10 08:39:43
Tamar 5/5
¡Estas batatas confitadas con pecanas están deliciosas! Las hice siguiendo tus instrucciones y salieron perfectas. El toque de especias para pastel de calabaza le da un sabor único y la cobertura de nueces es simplemente increíble.
2025-11-09 04:25:34
Xurxo 4/5
No sé si puedo usar azúcar blanco en lugar del moreno oscuro. ¿Cómo afectará eso al sabor y al tiempo de cocción?
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