Name: Barras de mantequilla de arándanos
Prep time: 15 min
Total time: PT40-45M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños; 180 g de harina común tamizada; 100 g de azúcar blanca; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de polvo para hornear; 1.25 ml de chino polvo de cinco especias; 1 yema de huevo; 2.5 ml de agua helada, o más si es necesario; 113 g de arándanos frescos

Estas deliciosas barras de mantequilla de arándanos son el postre perfecto para compartir con amigos y familiares. Con su combinación única de sabores y texturas, estas barras son una excelente opción para cualquier ocasión.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25-30 minutos

Total 40-45 minutos

Raciones 9

Ingredientes

113 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos pequeños

180 g de harina común tamizada

100 g de azúcar blanca

2.5 ml de sal

1.25 ml de polvo para hornear

1.25 ml de chino polvo de cinco especias

1 yema de huevo

2.5 ml de agua helada, o más si es necesario

113 g de arándanos frescos

Información nutricional

Por Ración: 167 calorías, proteína 2g, carbohidratos 21,7g, grasa 8,2g, colesterol 37,4mg, sodio 162,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Coloque los cubos de mantequilla en el congelador durante 15 minutos.

Bata la harina, el azúcar, la sal y el polvo para hornear en un bol grande. Espolvorea con cinco especias chinas en polvo.

Corte la mantequilla congelada con un cortador de masa hasta que los trozos de mantequilla tengan el tamaño de guisantes. Mezcle la yema de huevo y continúe cortando hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a los copos de nieve.

Agregue la mezcla de harina en partes iguales, trabajando rápidamente para evitar que la mantequilla se ablande demasiado. Agregue el agua helada si es necesario para lograr una masa manejable.

Presione la mezcla en un molde para hornear rectangular (aprox. 23x33 cm) hasta que esté uniformemente distribuida. Distribuya los arándanos frescos uniformemente sobre la mezcla de mantequilla y harina.

Hornee durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes y un palillo inserted en el centro salga limpio. Deje enfriar antes de cortar y servir.

¿Cómo puedo evitar que la mantequilla se ablande demasiado?

Mantén la mantequilla fría y trabaja rápidamente para evitar que se derrita.

¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?

Sí, pero ten en cuenta que los arándanos pueden liberar más líquido al descongelarse, lo que puede afectar la textura final.

¿Cómo puedo saber cuándo las barras están listas para servir?

Insertar un palillo en el centro de las barras. Si sale limpio, entonces están listas para servir.

Comentarios de la receta Barras de mantequilla de arándanos

2025-11-13 09:17:35

Oriol 5/5

Hola Arnau, puedes usar mantequilla salada pero tendrás que ajustar la cantidad de sal en la receta. En cuanto al tiempo de horneado, como siempre depende del horno, pero asegúrate de pinchar con un palillo para ver si está lista.

2025-11-12 09:44:41

Unai 5/5

Me encantó esta receta. La hice tal cual y me quedaron perfectas. El toque de las especias chinas le da un sabor diferente y muy rico. Recomendable.

2025-11-11 06:20:22

Arnau 4/5

No sé si puedo usar mantequilla salada en lugar de la sin sal, y cuánto tiempo exacto necesito para hornear.

2025-11-10 01:39:04

Alberto 5/5

Hola Ernesto, para la sustitución de la mantequilla fría puedes probar con manteca de cerdo o grasa de vaca. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que estén doradas en los bordes y un palillo inserted en el centro salga limpio. Si te pasas un poco no pasa nada, pero ten en cuenta que pueden secarse.

2025-11-09 12:04:58

Ariadna 5/5

Me encantaron estas barras de mantequilla de arándanos. La masa quedó perfecta y los arándanos dieron un toque delicioso. Lo único es que me pasó un poco con el tiempo de horneado, pero nada grave.

2025-11-08 14:29:42

Ernesto 4/5

No sé si puedo sustituir la mantequilla fría por otra cosa, ¿y cuánto tiempo exacto se hornea?