Barbacoa de cerdo desmenuzado del Chef John
Ingredientes
- 45 ml de salsa seca para barbacoa, o más según sea necesario
- 1 (3 1/2) libra de asado de omóplato de cerdo con hueso
- 2.5 ml de saborizante de humo líquido, cantidad dividida
- 240 ml de agua, cantidad dividida
- 180 ml de salsa barbacoa, o según sea necesario
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 12 panecillos blancos suaves para hamburguesa
- 180 ml de salsa barbacoa, cantidad dividida
Elaboración
Precalienta el horno a 165°C. Coloca el asado de cerdo en una fuente para hornear grande y rocía con la salsa seca para barbacoa, asegurándote de que esté bien cubierto. Añade ½ taza de agua al fondo de la fuente y cubre con papel aluminio.
Hornea el cerdo durante 1 hora y 30 minutos. Luego, saca del horno y añade la salsa barbacoa casera a la fuente. Mezcla bien para que la salsa cubra todo el cerdo. Cubre de nuevo con papel aluminio y hornea por otras 2 horas.
Una vez que el cerdo esté cocido, saca del horno y desmenuza con un tenedor o una batidora de mano hasta que esté bien desmenuzado. Si la salsa se ha espesado demasiado, añade un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Precalienta el horno a 175°C y tuesta los panecillos en una bandeja para hornear durante unos minutos hasta que estén calientes. Sirve la barbacoa de cerdo desmenuzado en los panecillos y añade tus acompañamientos favoritos.
Disfruta tu deliciosa barbacoa de cerdo desmenuzado con tus seres queridos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si la salsa barbacoa casera que tengo es la adecuada para esta receta y cuánto tiempo exactamente necesito hornear el cerdo.
08/11/2025No sé si la salsa barbacoa casera que tengo es igual a la que usa el Chef John en su receta, ¿podría ser cualquier salsa barbacoa comercial?
08/11/2025La barbacoa de cerdo desmenuzado del Chef John me ha salido riquísima. La técnica de hornear y desmenuzar el cerdo es muy fácil y el resultado es una carne jugosa y sabrosa. Me encantó cómo se impregnó la salsa en la carne, ¡un éxito total!
09/11/2025La barbacoa de cerdo desmenuzado del Chef John me ha salido estupenda. La salsa barbacoa casera que utilicé le dio un toque especial y la técnica de hornear el cerdo en papel aluminio lo mantuvo jugoso. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como indicaba la receta.
09/11/2025Hola Cosme, no te preocupes, cualquier salsa barbacoa comercial que tengas debería servir perfectamente para esta receta. Lo importante es que cubra bien el cerdo y le aporte ese sabor característico a barbacoa. ¡Espero que te quede riquísimo!
10/11/2025Hola Adriel, para tu duda sobre la salsa barbacoa casera, cualquier salsa barbacoa que tenga un sabor y textura similares a la comercial puede ser adecuada. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el cerdo esté cocido antes de desmenuzarlo. Si no estás seguro, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar si ha alcanzado los 71°C. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025No sé si la salsa barbacoa casera que tengo es la adecuada para esta receta, ¿puede ser cualquier salsa barbacoa comercial?
11/11/2025La barbacoa de cerdo desmenuzado del Chef John me ha salido genial. La técnica de hornear y desmenuzar el cerdo es muy fácil y el resultado es una carne jugosa y sabrosa. Me encantó cómo se integró la salsa barbacoa casera con la carne.
12/11/2025Hola Yerai, puedes usar cualquier salsa barbacoa comercial que te guste. Lo importante es que sea una salsa espesa y sabrosa para que se mezcle bien con la carne de cerdo. ¡Espero que disfrutes cocinando esta deliciosa receta!
13/11/2025