Atún Aleta Amarilla Sellado con Adobo de Moras y Maracuyá
Ingredientes
- 3 moras
- 120 ml de jugo de maracuyá
- 45 ml de salsa de soya
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de miel
- 15 ml de perejil fresco finamente picado
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 4 (6 onzas) filetes de atún ahi
- ½ tallo de cebolla verde, en rodajas finas
Elaboración
Aplastar las moras en un tazón hasta que quede suave. Agregue el zumo de maracuyá, la salsa de soja, el zumo de limón, la miel, el perejil, la sal marina y la pimienta y revuelva hasta que la marinada esté bien mezclada.
Coloque el atún en un plato de vidrio y vierta la marinada encima; voltea varias veces para cubrir. Cubra el plato con una envoltura de plástico y deje marinar en el frigorífico durante 2 horas.
Retire el atún de la marinada y sacuda el exceso. Caliente una sartén a fuego medio-alto, añada un poco de aceite y selle los filetes de atún durante unos 2-3 minutos por cada lado.
Sirva caliente y disfrute de este delicioso plato con su adobo único.
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