Name: Atún A La Parrilla
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 filetes de atún blanco (6 onzas), de 1 pulgada de grosor; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 lima, en jugo; ½ taza de astillas de madera de nogal remojadas

Preparación: 10 minutos

Cocinar: 6 minutos

Adicional: 1 hora

Total: 1 hora 16 minutos

Porciones : 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 filetes de atún blanco (6 onzas), de 1 pulgada de grosor

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta negra molida al gusto

1 lima, en jugo

½ taza de astillas de madera de nogal remojadas

Información nutricional

Por Ración: 281 calorías, proteína 40 g, carbohidratos 1,8 g, grasa 11,8 g, colesterol 77,1 mg, sodio 644,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los filetes de atún y el aceite de oliva en una bolsa de plástico grande con cierre. Selle y refrigere por 1 hora.

Precaliente la parrilla a fuego medio. Cuando las brasas estén muy calientes, esparza un puñado de astillas de madera de nogal americano o de mezquite para darles sabor.

Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Sazone el atún con sal y pimienta, y cocine en la parrilla precalentada aproximadamente 6 minutos, volteándolo una vez. Transfiera a un plato para servir y rocíe con jugo de lima recién exprimido. Servir inmediatamente.