Name: Brochetas De Camarones Y Vieiras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados; ½ libra de vieiras; 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada; 1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada; 1 piña fresca - pelada , sin corazón y cortado en gajos; ½ taza de vinagre de arroz; 2 cucharaditas de aceite de sésamo; 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada; 3 cucharadas de salsa de soja ligera

Brochetas De Camarones Y Vieiras

Prep:: 14 mins Cocinar:: 6 mins Adicional:: 15 mins Total:: 35 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Ingredientes

1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
½ libra de vieiras
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
1 pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
1 piña fresca - pelada , sin corazón y cortado en gajos
½ taza de vinagre de arroz
2 cucharaditas de aceite de sésamo
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
3 cucharadas de salsa de soja ligera

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Elaboración

Si usa brochetas de madera, remoje 6 de ellas en agua tibia durante 15 minutos. Esto evita que las brochetas se incendien mientras se cocinan las brochetas. Luego, ensarta los camarones, las vieiras, los pimientos y la piña en las brochetas.

Prepara la salsa para rociar: en un tazón mediano, combina el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre y la salsa de soya. Mezcle bien.

Prepare una parrilla exterior con una rejilla engrasada a 4 pulgadas por encima de la fuente de calor. Coloque las brochetas en la parrilla y rocíe con un poco de la salsa. Ase las brochetas durante aproximadamente 5 a 6 minutos en total, volteándolas y rociándolas con la salsa mientras las asa. Caliente la salsa para rociar restante hasta que esté tibia y sírvala a un lado.

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