Asado de Tres Puntas Estilo Santa María

Name: Asado de Tres Puntas Estilo Santa María
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de sal kosher; 15 ml de pimienta negra finamente molida; 15 ml de ajo granulado; 15 ml de cebolla en polvo; 15 ml de orégano seco; 5 ml de pimienta de cayena; 5 ml de romero seco; 2.5 ml de salvia seca; 1.25 ml de pimienta con limón; 1.25 ml de sal sazonada; 1.25 ml de gránulos de caldo de res; 1 (3 libras) de carne asada de tres puntas

Este delicioso asado de tres puntas estilo Santa María es la opción perfecta para una cena especial o una comida en familia. Con un toque de especias y una técnica de cocción perfecta, este plato es una verdadera exquisitez que no te puedes perder.

Preparación 20 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 5 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 331 calorías, proteína 46 g, carbohidratos 2,6 g, grasa 14,1 g, colesterol 158,1 mg, sodio 837,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)

Bata la sal kosher, la pimienta negra, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el orégano seco, la pimienta de cayena, el romero seco, la salvia seca, la pimienta con limón, la sal sazonada y los gránulos de caldo de res en un tazón pequeño.

Unta la mezcla de especias sobre la carne asada de tres puntas, asegurándote de que esté completamente cubierto.

Coloque la carne en una fuente para hornear y hornee por unos 45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) (63 grados C).

Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos antes de servir.

¿Cómo puedo saber si mi carne está lista?

Lo mejor es usar un termómetro de cocina para medir la temperatura interna de la carne. La temperatura interna debe estar entre 145 y 160 grados F (63 y 71 grados C) para asegurar una cocción perfecta.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar la mezcla de especias con anticipación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. También puedes preparar la carne asada con las especias y guardarla en el refrigerador hasta por 1 día antes de cocinarla.

¿Qué puedo servir con este asado?

Este delicioso asado de tres puntas estilo Santa María queda perfecto con una ensalada fresca, puré de papas o arroz blanco. También puedes agregar un poco de salsa de tomate para darle un toque extra de sabor.

Guillem 5/5

Hola Sarai, puedes sustituir la sal kosher por sal marina, pero ten en cuenta que la sal kosher es más suave en sabor y puede necesitar un poco más. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede delicioso!

Manel 5/5

La receta del Asado de Tres Puntas Estilo Santa María me ha encantado. La carne estaba jugosa y llena de sabor, el toque de pimienta de cayena le dio un punto picante muy rico. Me gustó mucho cómo se mezclaron las especias.

Sarai 4/5

No sé si puedo sustituir la sal kosher por sal marina, ¿cuánto tiempo debo cocinarla y a qué temperatura exacta?