Asado de Tres Puntas Estilo Santa María
Ingredientes
- 15 ml de sal kosher
- 15 ml de pimienta negra finamente molida
- 15 ml de ajo granulado
- 15 ml de cebolla en polvo
- 15 ml de orégano seco
- 5 ml de pimienta de cayena
- 5 ml de romero seco
- 2.5 ml de salvia seca
- 1.25 ml de pimienta con limón
- 1.25 ml de sal sazonada
- 1.25 ml de gránulos de caldo de res
- 1 (3 libras) de carne asada de tres puntas
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)
Bata la sal kosher, la pimienta negra, el ajo granulado, la cebolla en polvo, el orégano seco, la pimienta de cayena, el romero seco, la salvia seca, la pimienta con limón, la sal sazonada y los gránulos de caldo de res en un tazón pequeño.
Unta la mezcla de especias sobre la carne asada de tres puntas, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloque la carne en una fuente para hornear y hornee por unos 45 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) (63 grados C).
Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la sal kosher por sal marina, ¿cuánto tiempo debo cocinarla y a qué temperatura exacta?
08/11/2025La receta del Asado de Tres Puntas Estilo Santa María me ha encantado. La carne estaba jugosa y llena de sabor, el toque de pimienta de cayena le dio un punto picante muy rico. Me gustó mucho cómo se mezclaron las especias.
09/11/2025Hola Sarai, puedes sustituir la sal kosher por sal marina, pero ten en cuenta que la sal kosher es más suave en sabor y puede necesitar un poco más. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura interna alcance los 63°C (145°F) para evitar que se reseque. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025