Name: Asado De Costillas De Fácil Reposo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (4 libras) de costilla asada; 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario; ¼ de taza de sal marina; 2 cucharadas de pimienta negra recién molida; 2 dientes de ajo, picados, o más al gusto

Preparar: 10 min

Cocinar: 1 h 30 min

Adicional: 10 min

Total: 1 h 50 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes

1 (4 libras) de costilla asada

2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario

¼ de taza de sal marina

2 cucharadas de pimienta negra recién molida

2 dientes de ajo, picados, o más al gusto

Información nutricional

Por Ración: 440 calorías, proteína 33,3 g, carbohidratos 1,7 g, grasa 32,5 g, colesterol 107,6 mg, sodio 3605,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C)

Cepille ligeramente el asado de costilla con aceite de oliva. Frote sal marina, pimienta negra y ajo en el asado. Coloque el lado graso hacia arriba en una rejilla colocada dentro de una fuente poco profunda.

Ase en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 30 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C) y cubra la fuente con papel de aluminio. Continúe cocinando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del asado de costilla registre 140 grados (60 grados C), aproximadamente 1 hora.

Deje reposar el asado de costilla durante 10 a 20 minutos antes de cortarlo.