Asado De Cerdo A La Bohemia
Ingredientes
- 3 libras de asado de cerdo con hueso
- 2 cucharadas de mejorana seca
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de semillas de alcaravea
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C)
Caliente una asadera a fuego medio alto hasta que esté caliente. Frote el asado con la mejorana, sal y pimienta. Dore todos los lados del asado en la asadera caliente. Espolvorea semillas de alcaravea sobre todo y vierte suficiente agua para que llegue a la mitad de los lados del asado.
Tapa y coloca el asado en el horno precalentado. Hornee durante 1 1/2 horas, o hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 30 minutos por libra. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mejorana seca por otra hierba o si el tiempo de cocción es suficiente para un asado tan grande.
09/11/2025Me encantó cómo quedó el asado. La piel estaba crujiente y la carne tierna. El aroma de la mejorana era delicioso.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la mejorana seca por otra hierba, ¿cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo y cómo sé que está listo?
11/11/2025Hola Xurxo, para tu duda, puedes probar a usar tomillo en lugar de mejorana, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, si el asado pesa 3 libras, lo ideal sería hornear durante unas 45 minutos más o menos, hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F (63 grados C).
11/11/2025Me encantó esta receta de asado de cerdo a la Bohemia. La mejorana le dio un sabor increíble y el tiempo de cocción fue perfecto. Quedó jugoso y tierno.
12/11/2025Hola Guillem, puedes probar con albahaca o tomillo en lugar de la mejorana, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. Para saber si está listo, usa un termómetro para carne y asegúrate de que haya alcanzado los 63 grados Celsius en el centro del asado. ¡Buena suerte!
13/11/2025