Arroz Mexicano
Prep::
20 mins
cocción::
35 minutos
Total::
55 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne magra molida
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 lata (14 onzas) de caldo de res
- 2 tazas de granos de maíz frescos
- 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- ½ taza de salsa
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1½ tazas de arroz blanco crudo
- 1 taza de queso Cheddar rallado
Elaboración
1
["En una olla mediana, dore la carne molida a fuego medio. Escurra cualquier grasa. Agrega la cebolla y el pimiento verde. Cocine hasta que la cebolla esté tierna.", "Agregue el caldo de res, el maíz, los tomates con chiles verdes y la salsa de tomate. Agrega la salsa, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el cilantro. Mezcle bien. Lleve a ebullición y agregue el arroz", "Tape y cocine hasta que el arroz esté cocido, unos 25 minutos", "Espolvoree queso Cheddar sobre la mezcla y continúe cocinando 10 minutos o hasta que el queso se derrita"].
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