Name: Arroz Dulce (Zarda)
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 480 g de arroz blanco crudo; 1.25 ml de colorante alimentario naranja; 10 vainas de cardamomo entero; 30 ml de aceite vegetal; 800 g de azúcar blanca; 45 ml de crema espesa; 15 ml de pasas; 15 ml de nueces picadas; 15 ml de almendras picadas; 2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada

El Arroz Dulce es un postre tradicional de la India que se ha popularizado en todo el mundo. Es una delicia suave y aromática que combina arroz, azúcar y especias para crear un plato único. Esta receta utiliza ingredientes fáciles de encontrar y es perfecta para cualquier ocasión especial.

Preparación 10 mins

Cocinado 40 mins

Total 50 minutos

Raciones 16

Información nutricional

Por Ración: 395 calorías, proteína 3,5 g, carbohidratos 87,8 g, grasa 3,5 g, colesterol 3,8 mg, sodio 3,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el arroz en un recipiente con agua hasta cubrirlo y déjelo en remojo durante una hora.

Haga hervir una olla grande de agua con el colorante alimentario y la mitad de las vainas de cardamomo. Agregue el arroz, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, 20 minutos.

En una sartén grande a fuego lento, cocine las vainas de cardamomo restantes en aceite durante 2 minutos. Agregue el arroz cocido y escurrido y el azúcar. Cubra y cocine 5 minutos. Retire del fuego y agregue la crema, las pasas, las nueces, las almendras y la ralladura de naranja. Sirva tibio.

¿Qué puedo usar en lugar del colorante alimentario naranja?

Puedes usar jugo de naranja o ralladura de naranja para darle un tono anaranjado al arroz.

¿Cómo sé cuándo el arroz está tierno?

El arroz estará tierno cuando se deshaga fácilmente entre los dedos. Si aún está duro, cocina por unos minutos más y revisa de nuevo.

¿Puedo usar otro tipo de arroz para esta receta?

Sí, puedes usar arroz integral o arroz basmati en lugar del arroz blanco. Ajusta el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete.

Luna 5/5

Hola Luken, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción, alrededor de 25-30 minutos en lugar de los 20 minutos del arroz blanco. ¡Espero que te quede riquísimo!

Iara 5/5

Me encantó esta receta de Arroz Dulce (Zarda)! El aroma del cardamomo y la ralladura de naranja le dieron un toque especial. Me gustó mucho cómo se integraron las pasas, nueces y almendras.

Luken 4/5

¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?