Arroz Dulce (Zarda)
Ingredientes
- 480 g de arroz blanco crudo
- 1.25 ml de colorante alimentario naranja
- 10 vainas de cardamomo entero
- 30 ml de aceite vegetal
- 800 g de azúcar blanca
- 45 ml de crema espesa
- 15 ml de pasas
- 15 ml de nueces picadas
- 15 ml de almendras picadas
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja rallada
Elaboración
Coloque el arroz en un recipiente con agua hasta cubrirlo y déjelo en remojo durante una hora.
Haga hervir una olla grande de agua con el colorante alimentario y la mitad de las vainas de cardamomo. Agregue el arroz, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, 20 minutos.
En una sartén grande a fuego lento, cocine las vainas de cardamomo restantes en aceite durante 2 minutos. Agregue el arroz cocido y escurrido y el azúcar. Cubra y cocine 5 minutos. Retire del fuego y agregue la crema, las pasas, las nueces, las almendras y la ralladura de naranja. Sirva tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? ¿Cuánto tiempo tardará en cocerse?
10/11/2025Me encantó esta receta de Arroz Dulce (Zarda)! El aroma del cardamomo y la ralladura de naranja le dieron un toque especial. Me gustó mucho cómo se integraron las pasas, nueces y almendras.
11/11/2025Hola Luken, puedes usar arroz integral pero necesitarás más tiempo de cocción, alrededor de 25-30 minutos en lugar de los 20 minutos del arroz blanco. ¡Espero que te quede riquísimo!
12/11/2025