Name: Galletas de Mermelada Austriacas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 docenas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla; 100 g de azúcar blanca; 5 ml de extracto de vainilla; 1 yema de huevo; 180 g de harina para todo uso; 160 ml de almendras picadas; 150 g de mermelada de frambuesa

Galletas de Mermelada Austriacas

Preparación: 30 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 50 minutos Raciones: 3 docenas

Ingredientes

113 g de mantequilla
100 g de azúcar blanca
5 ml de extracto de vainilla
1 yema de huevo
180 g de harina para todo uso
160 ml de almendras picadas
150 g de mermelada de frambuesa

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Elaboración

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla y la yema de huevo; mezcle hasta que quede esponjoso. Agregue la harina y refrigere la masa durante 2 horas.

Precaliente el horno a 150 grados C (149°C (300°F)). Engrase las bandejas para hornear galletas.

Mida la masa por cucharaditas y forme bolas. Sumerja las bolas en almendras picadas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada con una separación de 3 cm. Con un dedo, haz una muesca en cada galleta, rellena la muesca con mermelada usando una cucharilla o una manga pastelera. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, las galletas deben estar doradas. Retire de la sartén después de hornear para enfriar sobre una rejilla.

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