Name: Arroz de confeti con queso
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 56 g de mantequilla; 120 g de arroz de grano largo sin cocer; 60 ml de cebolla picada; 600 ml de agua; 113 g de chiles verdes picados, escurridos; 15 ml de pollo caldo; 240 ml de queso Monterey Jack rallado; 60 ml de aceitunas maduras en rodajas; 113 g de pimiento morrón cortado en cubitos, escurrido; 30 ml de perejil fresco picado

Arroz de confeti con queso

Preparación: 10 min Cocinado: 40 min Total: 50 min Raciones: 6

Elaboración

En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue el arroz y la cebolla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el arroz se dore, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Agregue lentamente el agua, los chiles verdes y el caldo de pollo. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, alrededor de 25 a 30 minutos. Agregue el queso, las aceitunas, los pimientos y el perejil.

Sirva caliente y disfrute su delicioso arroz de confeti con queso.

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