Arroz-Ah-Roni
Ingredientes
- 1½ cucharaditas de sal kosher, y más según sea necesario
- ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ⅛ cucharadita de cilantro molido
- ⅛ cucharadita de mostaza en polvo
- ⅛ cucharadita de sal de apio
- ⅛ cucharadita de paprika
- ⅛ pizca de cúrcuma molida
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ taza de cebollas finamente picadas
- ⅔ taza de pasta orzo sin cocer
- 1⅓ tazas de arroz blanco de grano largo sin cocer
- 3 tazas de caldo de pollo de buena calidad
- 1 cucharada de perejil recién picado
Elaboración
Mezcle sal, pimienta, cilantro, mostaza en polvo, sal de apio, paprika, cúrcuma y pimienta de cayena en un tazón pequeño
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y la pasta. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden y la pasta se dore, de 4 a 6 minutos. Agrega la mezcla de especias; cocina y revuelve unos 30 segundos. Agregue el arroz y revuelva hasta que el arroz esté cubierto con mantequilla, aproximadamente 1 minuto.
Vierta el caldo de pollo. Llevar a fuego lento. Revolver; reduzca el fuego a bajo. Cubra con una tapa hermética; cocina por 17 minutos. Alejar del calor; deja reposar la sartén tapada durante 5 minutos. Retire la tapa y agregue el perejil, esponjando el arroz y rompiendo los grumos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo si debo usar caldo de pollo o agua para cocinar el arroz, ¿cuál es la diferencia?
09/11/2025Esta receta de Arroz-Ah-Roni me ha encantado. Me gusta que sea una mezcla de arroz y pasta, y las especias le dan un toque diferente. La parte en la que se cocina el arroz con mantequilla y cebolla me ha salido muy bien.
10/11/2025Hola Simón, el caldo de pollo es preferible porque aporta más sabor al arroz. Si usas agua, puedes añadir un poco de caldo en polvo o una pastilla para darle gusto. ¡Espero que te queden riquísimo!
11/11/2025