Arroz A La Pimienta Y Confeti De Ternera
Preparación::
15 minutos
Cocinar::
30 minutos
Total::
45 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1½ tazas de caldo de pollo
- 1½ tazas de arroz blanco crudo
- ½ libra de solomillo de res, en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ pimiento rojo, en rodajas finas
- ½ amarillo pimiento, en rodajas finas
- ½ pimiento verde, en rodajas finas
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
Elaboración
1
En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y cocine la carne, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento verde hasta que la carne esté dorada uniformemente. Condimentar con sal y pimienta. Retire del fuego.
3
Revuelva la mostaza de Dijon y la miel en la mezcla de carne. Revuelva las cebollas verdes en el arroz cocido. Sirva los pimientos y la carne de res sobre el arroz.
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