Almejas Al Vapor En Salsa De Vino Blanco

Name: Almejas Al Vapor En Salsa De Vino Blanco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de puerros picados; 2 chalotes medianos, picados; 2 cucharadas de tocino picado; 1½ tazas de vino blanco; 1 taza de crema espesa; ½ taza de guisantes congelados; ¼ taza rallado queso parmesano; ¼ taza de zanahorias ralladas; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharaditas de estragón seco; 2 libras de almejas de Manila frescas; sal y pimienta negra molida al gusto

Prep: 10 min

Cocinar: 25 min

Total: 35 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 381 calorías , proteína 6,4 g, carbohidratos 13,3 g, grasa 26,9 g, colesterol 96,9 mg, sodio 177,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sofreír los puerros, los chalotes y el tocino en una sartén a fuego medio hasta que se extraiga la grasa del tocino, aproximadamente 5 minutos. Agregue el vino blanco y deje hervir a fuego lento.

Agregue la crema, los guisantes, el queso parmesano, las zanahorias, la mantequilla y el estragón seco; llevar a fuego lento. Agregue las almejas, cubra y cocine al vapor hasta que las almejas se abran, de 7 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.