Alitas de Pollo Crujientes con Miel y Sriracha
Ingredientes
- 30 ml de polvo de hornear
- 15 ml de sal kosher
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 5 ml de pimentón ahumado
- 1134 g de secciones de alitas de pollo
- 80 ml de miel
- 80 ml de salsa sriracha
- 15 ml de vinagre de arroz sazonado
- 1.25 ml de aceite de sésamo
- 1 pizca de semillas de sésamo, o según se desee
Elaboración
Precaliente el horno a 218°C (425°F) (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla resistente al horno en ella.
En un tazón grande, mezcle el polvo de hornear, la sal kosher, la pimienta negra recién molida y el pimentón ahumado. Agregue las secciones de alitas de pollo y revuelva para que estén bien cubiertas con la mezcla de especias.
Coloque las alitas en la rejilla del horno y hornéelas durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retire las alitas del horno y déjelas enfriar un poco.
Mientras tanto, prepare el glaseado de miel y sriracha. En un tazón pequeño, mezcle la miel, la salsa sriracha, el vinagre de arroz sazonado y el aceite de sésamo hasta que estén bien combinados.
Una vez que las alitas hayan enfriado un poco, pinte cada ala con la mezcla de glaseado. Volver a colocar las alitas en la rejilla del horno y hornéelas durante unos 5 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las alitas del horno y espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea. Sirva caliente y disfrute.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina en lugar de polvo de hornear para obtener el mismo resultado crujiente.
08/11/2025¡Me encantaron estas alitas! La mezcla de dulce y picante es deliciosa. Salieron muy crujientes, tal como se indica en la receta.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el polvo de hornear por harina, y cuánto tiempo exacto necesito para que estén crujientes.
10/11/2025Hola Esteban, el polvo de hornear es esencial para lograr esa textura crujiente en las alitas. La harina no funcionará del mismo modo. Si quieres un extra de crujiente, puedes aumentar la cantidad de polvo de hornear a 40 ml.
10/11/2025Me encantó esta receta, las alitas quedaron deliciosas. Lo que más me gustó fue el toque dulce de la miel y el picante de la sriracha. La técnica de hornear y glasear funcionó perfectamente.
11/11/2025Hola Natán, no es recomendable sustituir el polvo de hornear por harina ya que este ingrediente es esencial para lograr la textura crujiente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las alitas estén doradas y crujientes, pero ten en cuenta que cada horno puede variar un poco.
12/11/2025