Albóndigas Tailandesas en Salsa de Tomate, Coco y Curry
Ingredientes
Elaboración
Combina la carne de cerdo, la salsa de pescado, el ajo, el jengibre, la pasta de limoncillo, el cilantro y el aceite de maní en un tazón para mezclar. Mezcla bien y refrigera por lo menos 1 hora para mezclar los sabores.
Da forma a la mezcla de carne de cerdo albóndigas de 1 1/4 de pulgada. La mezcla debe producir aproximadamente de 34 a 36 albóndigas.
Calienta 1 cucharada de aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-7 minutos. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 3-4 minutos. Agrega los tomates picados y cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega la pasta de curry rojo tailandés a la sartén y cocina por 1 minuto, revolviendo constantly.
Agrega las albóndigas doradas y la leche de coco a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar por unos 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa haya espesado.
Sazona con sal marina al gusto y sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta, y cuánto tiempo debería cocinar las albóndigas.
09/11/2025Estas albóndigas tailandesas están deliciosas. La salsa de tomate, coco y curry es espectacular. Me ha salido muy bien la receta, siguiendo los pasos al pie de la letra.
10/11/2025Hola Alberto, puedes sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta sin problema. Solo asegúrate de cocinar las albóndigas un poco más tiempo, unos 8-10 minutos, para que estén bien cocidas. ¡Espero que te queden ricas!
11/11/2025