Albóndigas Italianas Del Chef John

Name: Albóndigas Italianas Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 30
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de pan rallado; ½ taza de leche; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla, picada en cubitos; 1 libra de carne molida de res; 1 libra de carne de cerdo molida; 2 huevos; ¼ manojo de perejil fresco, picado; 3 dientes de ajo, machacados; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo; 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas; 2 cucharadas ralladas queso parmesano

Prep: 20 mins

Cook: 35 mins

Aditional: 1 hr 20 mins

Total: 2 hrs 15 mins

Porciones: 30

Rendimiento: 30 albóndigas

Información nutricional

Por Ración: 82 calorías, proteína 6,2 g, carbohidratos 1,7 g, grasa 5,5 g, colesterol 32,3 mg, sodio 192,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.

Remoje las migas de pan en leche en un tazón pequeño durante 20 minutos.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna, aproximadamente 15 minutos más.

Revuelva suavemente la carne de res y la de cerdo en un tazón grande (no mezcle demasiado). Revuelva las cebollas, la mezcla de pan rallado, los huevos, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el condimento de hierbas italianas y el queso parmesano en la mezcla de carne con una espátula de goma hasta que se mezclen. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora.

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).

Con las manos mojadas, forme bolas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y bien cocido, de 15 a 20 minutos.

Zorion 5/5

Hola Oriol, puedes usar pan rallado integral sin problema. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo estar atento y sacarlas cuando estén bien doradas por fuera.

Saioa 5/5

Estas albóndigas italianas están deliciosas. La mezcla de carnes le da un toque especial y la salsa estaba riquísima. Me encantó cómo se mantuvieron juntas durante la cocción.

Oriol 4/5

No sé si puedo usar pan rallado integral en lugar del normal. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?