Albóndigas Italianas Del Chef John
Ingredientes
- ⅓ taza de pan rallado
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada en cubitos
- 1 libra de carne molida de res
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 2 huevos
- ¼ manojo de perejil fresco, picado
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas
- 2 cucharadas ralladas queso parmesano
Elaboración
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
Remoje las migas de pan en leche en un tazón pequeño durante 20 minutos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue la cebolla. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo hasta que la cebolla esté muy tierna, aproximadamente 15 minutos más.
Revuelva suavemente la carne de res y la de cerdo en un tazón grande (no mezcle demasiado). Revuelva las cebollas, la mezcla de pan rallado, los huevos, el perejil, el ajo, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo, el condimento de hierbas italianas y el queso parmesano en la mezcla de carne con una espátula de goma hasta que se mezclen. Cubra y refrigere durante aproximadamente una hora.
Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).
Con las manos mojadas, forme bolas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro. Colóquelo en una bandeja para hornear preparada.
Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y bien cocido, de 15 a 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pan rallado integral en lugar del normal. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?
08/11/2025Estas albóndigas italianas están deliciosas. La mezcla de carnes le da un toque especial y la salsa estaba riquísima. Me encantó cómo se mantuvieron juntas durante la cocción.
09/11/2025Hola Oriol, puedes usar pan rallado integral sin problema. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que te recomiendo estar atento y sacarlas cuando estén bien doradas por fuera.
10/11/2025