Albóndigas De Carne De Caimán Mardi Gras
Preparación::
20 minutos
Cocinar::
30 minutos
Adicional::
10 minutos
Total::
1 hora
Porciones::
20
Rendimiento::
13 libras
Ingredientes
- 2¼ libras de papas, peladas y cortadas en cubitos
- 5¼ libras de carne de caimán
- 1½ libras de cebollas
- 2 manojos de cebollas verdes
- 2 manojos de perejil fresco
- 1 ajo de cabeza mediana
- ½ manojo de apio
- 1 litro de aceite para freír
- 2 huevos
- 3 cucharadas de ajedrea seca
- 2 onzas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2½ libras de harina de galleta
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos; desagüe. Coloque la carne de caimán, las cebollas, las cebollas verdes, el perejil, el apio y las papas en una picadora de carne en un tazón grande. Mezcle los huevos, la ajedrea, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Forme bolas de 1 onza (del tamaño de una pelota de golf) y páselas por harina de galleta.
2
Caliente el aceite en una freidora a 375 grados F (190 grados C). Freír las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de caimán? ¿Cuánto tiempo se necesitan para cocer las papas?
10/11/2025Me encantó esta receta. Las albóndigas quedaron deliciosas y crujientes, tal como esperaba. El toque de la ajedrea le dio un sabor especial.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la carne de caimán por otra carne y cuánto tiempo tardarán en cocinarse las albóndigas. ¿Podrías ayudarme?
11/11/2025Hola Noa, puedes usar carne de cerdo en lugar de carne de caimán. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que las papas estén tiernas pero aún firmes, lo que debería llevar unos 15 minutos. ¡Espero que te queden deliciosas!
12/11/2025Hice las albóndigas de carne de caimán Mardi Gras y me quedaron deliciosas. La textura y el sabor eran increíbles, y mi familia las disfrutó mucho.
12/11/2025Claro que sí, Pau. Puedes probar con carne de cerdo o ternera en lugar de la carne de caimán. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de las albóndigas, pero generalmente tardan entre 5 y 10 minutos en freírse.
13/11/2025