Aderezo Para Galletas A La Antigua
Ingredientes
- aceite en aerosol
- ½ taza de mantequilla
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 3 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- ½ cucharadita de salvia seca
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de romero seco
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 2¾ tazas de caldo de pollo
- 1 libra de galletas saladas, trituradas
- ½ taza de leche
- 1 huevo
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra ligeramente una fuente para hornear con aceite en aerosol.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el apio y 1 cucharadita de sal en la mantequilla derretida hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida, aproximadamente 5 minutos. sazone con pimienta negra, salvia, tomillo, romero y pimienta de cayena; cocina y revuelve aproximadamente 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y agrega el caldo de pollo.
Combina las galletas trituradas y la mezcla de cebolla en un tazón grande. Agrega el huevo y la crema; mezcle hasta que esté combinado. Sazone con sal y pimienta negra.
Esparza la mezcla de galletas de manera uniforme en una fuente grande para hornear y alise la parte superior.
Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, de 40 a 45 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua y si debo cocinar la mezcla antes de meterla en el horno.
08/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y salió deliciosa. La parte de dorar las galletas en el horno fue lo que más me gustó, quedaron crujientes por fuera y blanditas por dentro.
09/11/2025Hola Quim, no es recomendable sustituir el caldo de pollo por agua ya que aporta sabor a la receta. En cuanto a tu duda sobre si debes cocinar la mezcla antes de meterla en el horno, lo ideal es que la metas directamente al horno para que se cocine uniformemente y no pierda su textura.
10/11/2025