Name: Acelgas a la Española con Pasas y Piñones
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 907 g de acelgas, sin tallo y picadas; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 113 g de pasas; 57 g de piñones; sal y pimienta negra molida al gusto

Acelgas a la Española con Pasas y Piñones

Preparación: 5 min Cocinado: 10 min Total: 15 min Raciones: 6

Ingredientes

907 g de acelgas, sin tallo y picadas
30 ml de aceite de oliva virgen extra
113 g de pasas
57 g de piñones
sal y pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Coloque un inserto para vapor en una cacerola y vierta suficiente agua para llegar justo debajo del fondo del inserto. Llevar el agua a ebullición. Agregue las acelgas y cocine al vapor hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio; cocina las pasas y los piñones en el aceite caliente hasta que los piñones se doren, unos 5 minutos. Agregue las acelgas, sazone con sal y pimienta, y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que las acelgas estén calientes, aproximadamente 2 minutos.

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