Absolutamente Las Mejores Gambas Al Ajillo
Ingredientes
- 60 g de harina para todo uso
- 1.25 ml de sal
- 2.5 ml de pimienta negra recién molida
- 1.25 ml de pimienta de cayena
- 680 ml de camarones frescos, pelados y desvenados sin cola
- 120 ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 chalota picada
- 120 ml de perejil fresco picado
- 2.5 ml de orégano seco triturado
- 30 ml de vino blanco
- 30 ml de brandy
Elaboración
En un tazón pequeño, combina la harina, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Mezcla bien. Reboza los camarones en la mezcla de harina.
En una sartén grande, saltea los camarones rebozados en aceite de oliva durante 5 minutos a fuego alto. Mezcla los camarones con frecuencia para evitar que se quemen. Transfiere los camarones con una espumadera a un plato para servir, dejando el aceite en la sartén.
En la misma sartén con el aceite caliente, sofríe los ajos picados y la chalota hasta que estén suaves. Agrega el perejil fresco picado y el orégano triturado y mezcla bien.
Agrega los camarones rebozados a la sartén y mezcla todo para que los camarones estén cubiertos de la mezcla de ajo, chalota, perejil y orégano. Cocina durante unos minutos hasta que los camarones estén cocidos.
Agrega el vino blanco y el brandy a la sartén y mezcla bien. Deja que se reduzca un poco para que el alcohol evapore y quede una salsa deliciosa.
Sirve las gambas al ajillo calientes en un plato con la salsa por encima. ¡Disfruta de esta delicia española!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo usar harina de trigo o maíz para el rebozado, y cuánto tiempo exacto se deben cocinar las gambas.
08/11/2025La receta de gambas al ajillo ha sido todo un éxito. Me encantó cómo el orégano y el perejil le dieron un toque fresco a la salsa, y los camarones quedaron perfectamente cocidos en el tiempo indicado.
09/11/2025Hola Lola, puedes usar harina de trigo o maíz para el rebozado, ambas funcionarán bien. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que los camarones estén completamente cocidos pero aún jugosos, lo que debería llevar unos 3-4 minutos en total. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!
10/11/2025