Fideos Y Pollo A La Antigua

Prep: 20 mins

Cook: 1 h 30 min

Total: 1 h 50 min

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 430 calorías, proteína 28,2 g, carbohidratos 40,2 g, grasa 16 g, colesterol 117,1 mg, sodio 1991,4 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



En una olla grande a fuego medio, combine el pollo, el apio y sus puntas, la zanahoria, la cebolla y su cáscara y la pimienta.

2.



Verter el caldo por encima y llevar a ebullición.

3.



Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y se desprenda del hueso, unos 45 minutos.

4.



Mientras se cocina el pollo, haga los fideos.

5.



En un tazón grande, combine los huevos, el agua, el aceite, la sal y suficiente harina para hacer una masa dura.

6.



Cuela el caldo de pollo, reservando la carne, el apio y las zanahorias.

7.



Retire la carne de los huesos y devuelva el caldo y la carne, el apio y las zanahorias a la olla.

8.



Llevar a ebullición.

9.



Haga fideos cortando la masa de una cuchara mojada en caldo o usando tijeras o sus dedos para hacer fideos pequeños, del tamaño de un garbanzo, y colocándolos en el agua hirviendo.

10.



Cuando los fideos suben a la superficie, están listos.

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