Przygot.: 20 min
Gotować: 3 godz. 10 min
łącznie: 3 godz. 30 min
Racje żywnościowe: 7
Wydajność: 6 - 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 588 kcal, białko 63,3 g, węglowodany 22 g, tłuszcz 26,8 g, cholesterol 214 mg, sód 1408,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Uwadniaj suszone grzyby w gorÄ…cej wodzie przez 30 do 45 minut.
2.
OdsÄ…cz i posiekaj.
3.
Usuń cały tłuszcz z ogonów wołowych.
4.
Rozłóż na płytkiej brytfannie.
5.
Piecz w temperaturze 450 stopni F (230 stopni C) przez 45 minut.
6.
tłuszczu, zachowując około 2 łyżek stołowych.
7.
Do rondla, na którym zarumienią się ogony wołowe, dodaj 1 szklankę wody.
8.
Podgrzewaj, cały czas mieszając, aby rozpuścić przyrumienioną część.
9.
Zachowaj.
10.
W dużym garnku podsmaż cebulę, marchewki , pasternak, grzyby i rzepę w zarezerwowanym tłuszczu, aż zmiękną, aż zmiękną, około 10 minut.
11.
Dodaj zarumienione ogony wołowe.
12.
Skrop brandy na sauté.
13.
WÅ‚Ä…cz.
14.
Wlej zarezerwowaną wodę i przyrumień ogony wołowe i warzywa.
15.
Dodaj pozostałe 5 szklanek wody.
16.
Dodaj cząber, liść laurowy, jęczmień, sól i pieprz.
17.
Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień.
18.
Przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 2 godziny.
19.
Doprawić przyprawami.
