Zupa Ogonowa I

Przygot.:: 20 min Gotować:: 3 godz. 10 min łącznie:: 3 godz. 30 min Racje żywnościowe:: 7 Wydajność:: 6 - 8 porcji
Zupa Ogonowa I
🧮

Potrzebujesz przeliczyć miary?

Użyj naszego kalkulatora kuchennego do szklanek, gramów i innych.

→

Składniki

3 funty ogona wołowego
3 łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 cebula posiekana
2 marchewki pokrojone
1 pasternak pokrojony
1 rzepa obrana i pokrojona w kostkę
2 łyżki brandy (opcjonalnie)
6 szklanek wody
1/2 łyżeczka suszonego cząbru
1 liść laurowy
1/2 szklanka jęczmienia
2 uncje suszonych grzybów
📱

Chcesz mieć ten przepis zawsze pod ręką?

Teraz to możliwe dzięki aplikacji: zapisuj w ulubionych, udostępniaj i wiele więcej.

▶
POBIERZ Z Google Play
→

Przygotowanie

1

Uwadniaj suszone grzyby w gorącej wodzie przez 30 do 45 minut. Odsącz i posiekaj.

2

Usuń cały tłuszcz z ogonów wołowych. Rozłóż na płytkiej brytfannie. Piecz w temperaturze 450 stopni F (230 stopni C) przez 45 minut. tłuszczu, zachowując około 2 łyżek stołowych.

3

Do rondla, na którym zarumienią się ogony wołowe, dodaj 1 szklankę wody. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aby rozpuścić przyrumienioną część. Zachowaj.

4

W dużym garnku podsmaż cebulę, marchewki , pasternak, grzyby i rzepę w zarezerwowanym tłuszczu, aż zmiękną, aż zmiękną, około 10 minut. Dodaj zarumienione ogony wołowe. Skrop brandy na sautÓ©. Włącz.

5

Wlej zarezerwowaną wodę i przyrumień ogony wołowe i warzywa. Dodaj pozostałe 5 szklanek wody. Dodaj cząber, liść laurowy, jęczmień, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień. Przykryć i dusić na wolnym ogniu przez 2 godziny. Doprawić przyprawami.

Opinie i Oceny 💬

Dodaj swoją opinię

nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐