Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 3 godz. 55 min
Additional: 8 godz.
łącznie: 12 godz. 25 min
Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 366 kalorii, białko 27,5 g, węglowodany 24,4 g, tłuszcz 17,6 g, cholesterol 91,9 mg, sód 171,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić bulion, do dużego garnka włożyć udźce jagnięce, 3 cebule, 3 rzepy, 2 marchewki, ziarna pieprzu i wodę.
2.
Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem przez 3 godziny.
3.
potrzebne.
4.
Usuń nogi i mięso, które spadło z kości i lekko ostudź.
5.
Usuń mięso z kości i drobno posiekaj, a następnie przykryj i wstaw do lodówki.
6.
Odcedź bulion, wyrzucając warzywa.
7.
Schłodź bulion i wstaw do lodówki na noc lub do momentu, gdy tłuszcz się osadzi na wierzchu i można go nabrać.
8.
Zakryj jęczmień wodą i pozwól mu moczyć przez 1 godzinę.
9.
Włóż bulion do dużego rondla i delikatnie podgrzej.
10.
Dodaj odsączony jęczmień, dodatkową marchewkę, cebulę, por, seler i rzepę Zagotować, zmniejszyć Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do ugotowania jęczmienia i warzyw, mięso z powrotem na patelnię i gotować do na małym ogniu przez 5 minut.
11.
Dobrze dopraw i podawaj z natkÄ… pietruszki.
