Wolnowar Charley's Mexican Style Meat

Odetnij pieczeń z nadmiaru tłuszczu i dopraw solą i pieprzem . Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Włóż wołowinę na rozgrzaną patelnię i szybko zrumień ze wszystkich stron.”, „Przełóż pieczeń do wolnowaru i posyp posiekaną cebulą. Dopraw papryczkami chili, proszkiem chili, pieprzem cayenne, ostrym sosem paprykowym i pudrem czosnkowym. Dodaj tyle wody, aby przykryć 1/3 pieczeni.

Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 6 godzin, upewniając się, że na dnie szybkowaru jest co najmniej niewielka ilość płynu. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie przez 2 do 4 godzin lub do momentu, gdy mięso będzie całkowicie miękkie i rozpadnie się.', "Przełóż pieczeń do miski i rozdrobnij ją za pomocą dwóch widelców (w razie potrzeby zachowaj 2 szklanki płynu do gotowania) Podawać w tacos lub burrito (patrz uwaga kucharza).