Pyszne grillowane filety z kraba

Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F (220 stopni C). Wrzuć mięso kraba do ostudzonego, roztopionego masła. Odczekaj, aż będzie gotowe do podania.

Wysuszyć filet mignon i doprawić solą i pieprzem. Podgrzać oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni na średnim ogniu, aż będą gorące, ale nie wędzą. Przyrumienić filety z obu stron, około 3 minuty z każdej strony Przełożyć filety na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i piec na środku nagrzanego piekarnika, aż zaczną twardnieć i czerwonawo-różowy kolor i soczysty w środku, około 10 minut Termometr z natychmiastowym odczytem włożony do środka powinien wskazywać 130 stopni F (54 stopnie C). Pokryj każdy filet mieszanką mięsa krabowego z masłem.