Koszerne steki z winem i pieprzem ze szwajcarskim boćwinem

Przyciśnij mielony pieprz z obu stron każdego steku.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj stek; smaż do zrumienienia, 5 do 6 minut z każdej strony. Zdejmij patelnię z ognia.

Przenieś steki na podawaj półmisek, zachowując tłuszcz na patelni. Wymieszaj bulion wołowy i czerwone wino na patelni, zeskrobując zrumienione kawałki. Wróć do ognia i doprowadź do wrzenia. Dodaj boćwinę; przykryj i gotuj, mieszając od czasu do czasu do miękkości, około 5 minut.

Pokrój stek na kawałki wielkości porcji. Podawaj z botwiną.