Pieczony Kurczak z Cytryną

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C). Kurczaka dokładnie opłucz zimną wodą, opróżnij wnękę i osusz papierowymi ręcznikami.

Ułóż kurczaka piersią do dołu na brytfannie. Wyciśnij sok z 1 1 /2 cytryny na kurczaku.

Połącz sól i pieprz w małej misce i rozprowadź mieszanką na całym kurczaku rękami.

Zrób 2 cytryny na blacie, aby lekko zmiękły. Przebij kilka razy widelcem i wbij do zagłębienia kurczaka .

Wstaw patelnię do nagrzanego piekarnika i obniż temperaturę do 175 stopni C).

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Wyjmij kurczaka i odwróć drewnianymi łyżkami lub szczypcami. Wróć do piekarnika i kontynuuj pieczenie aż przestanie różowy w środku, a soki będą klarowne po ugotowaniu.Nakłuć udo widelcem, około 1 godziny i 15 minut.W przypadku, gdy ja Wskaż 165 stopni F (74 stopnie C).

Odstaw kurczaka na 10 minut przed podaniem. Pozostałą cytrynę pokrój w plasterki. Przełóż kurczaka na półmisek i udekoruj ćwiartkami cytryny i świeżym rozmarynem. Polej kurczaka sokiem z patelni, aby był super soczysty.