Mountain Crackers II

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C)

Aby zrobić ciasto: W misce ubij 1 szklankę masła, 1 szklankę cukru pudru i 2 łyżeczki wanilii. Wymieszaj 2 szklanki mąki i 1/2 łyżeczki soli Stopniowo dodawaj do kremowej masy i dobrze wymieszaj.

Pokrój na 1-calowe kulki; umieść 2 cale od siebie na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Zrób głębokie wcięcie na środku każdego ciasteczka

Piecz 10 do 12 minut lub do przyrumienić. Wyjmij na ruszt do całkowitego ostygnięcia.

Aby zrobić nadzienie: w misce miksującej ubij serek śmietankowy, 1 szklankę cukru pudru, 2 łyżki mąki i 1 łyżeczkę wanilii. Dodaj orzechy włoskie i kokos; dobrze wymieszaj.

Łyżka 1/2 łyżeczki nadzienia na każdym ciasteczku.

Dla polewy: podgrzej wiórki czekoladowe, 2 łyżki masła lub margaryny i wodę w małym rondelku do rozpuszczenia, dodaj 1/2 szklanki cukru pudru. zajrzyj nad ciasteczkami.