Miodowy Chleb Wieloziarnisty

W małym rondelku wymieszaj mąkę kukurydzianą i wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Wlej do dużej miski. Dodaj sól, olej i miód; d ostudź aż się rozgrzeją.

W dużej misce, wymieszać wystudzoną mieszankę mąki kukurydzianej z drożdżami, mąką żytnią, mąką razową i 4 szklankami mąki niebielonej. Dobrze ubić.Dodawać resztę mąki po 1/2 szklanki, dobrze ubijając po każdym dodaniu.Gdy ciasto się połączy, odwrócić na lekko oprószoną mąką powierzchnię i zagnieść do uzyskania gładkiego i el1/2owego ciasta, około 8 minut. Odstawić ciasto do wyrośnięcia przez 30 minut lub do podwojenia.

Opróżnij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na dwie równe części i uformuj bochenki. bochenki na dwóch lekko nasmarowanych patelniach bochenek 9x5". Przykryj bochenki wilgotną ściereczką i pozwól wyrosnąć, aż podwoją swoją objętość, około 40 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, gdy spód bułek będzie pusty po stuknięciu. Wyjmij z patelni i ostudź na stojaku.