Kurczak rozmarynowy w glazurze klonowo-pomarańczowej

Doprowadź sok pomarańczowy i wino do wrzenia w małym rondlu. Lekko zmniejsz ogień, ale utrzymuj go na tyle wysoko, aby dalej gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj syrop klonowy i gotuj przez kolejne 5 do 6 minut , często mieszając, aż błyszczy i lekko zgęstnieje. Odstaw.

W małej misce wymieszaj rozmaryn, sól i pieprz. Natrzyj miksturą z obu stron piersi kurczaka i odstaw.

Roztop masło i oliwę z oliwek w duża patelnia na średnim ogniu Dodać piersi z kurczaka, przykryć patelnię i dusić przez kilka 5 minut z każdej strony, aż lekko się zrumienią Polać kurczaka mieszanką pomarańczowo-klonową (mieszanka się zagotuje i zagotuje) Zmniejszyć ogień do wrzenia, przykryć i gotować dodatkowe 10 minut, od czasu do czasu podlewając, aż kurczak się ugotuje, a sos zmieni się w bogaty, gęsty lukier.