Klopsiki z indyka i ryżu (klopsiki)

Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową i lekko posmaruj powierzchnię.

Wymieszaj mielony indyk, ugotowany ryż, czosnek, pietruszkę, jajko, sól, paprykę, kminek, pieprz, organo, cayenne , i oliwkę w misce za pomocą widelca Podzielić masę małą łyżką (1/4 do 1/3 szklanki) i ułożyć na wyłożonej folią blasze do pieczenia.Mokrymi rękami uformować okrągłe klopsiki.Piec w nagrzanym piekarnik na złoty kolor, około 15 minut.

Do rondla wlać bulion z kurczaka i przygotowany sos pomidorowy. Wymieszać creme fraiche, ocet sherry i paprykę. Przełożyć klopsiki do sosu pomidorowego. Podgrzać do średniej mocy i zagotować. Zmniejszyć podgrzej do niskiej temperatury i gotuj do miękkości. Do miękkości, 60 do 90 minut. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj odrobinę lub 2 rosołu lub wody. Zdejmij z ognia. Dodaj pietruszkę, sól i pieprz.