Przygotuj: 20 min
Gotuj: 1 godz. 10 min
łącznie: 1 godz. 30 min
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 354 kalorie, białko 9,4 g, węglowodany 48,2 g, tłuszcz 14,3 g, cholesterol 37,9 mg, sód 1266,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Włóż ziemniaki do miski z wodą.
2.
Odłóż na bok.
3.
Namocz zielony czosnek w misce z wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub żwir.
4.
Odcedź i odstaw.
5.
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim poziomie podgrzać; gotować i mieszać mieloną prosciutto, aż zacznie skwierczeć, około 2 minut.
6.
Dodać zielony czosnek i ciągle gotować, często mieszając.
7.
Czosnek nie zbrązowić.
8.
Doprawić solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne; ugotować i wymieszać dodatkowo 1 to 2 minuty.
9.
Wymieszaj rosół z mieszanką zielonego czosnku i gotuj na wolnym ogniu.
10.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 30 minut.
11.
Wyjmij ziemniaki z garnka z wodą i dodaj je do mieszanki czosnkowo-rosołowej.
12.
Gotuj aż ziemniaki zmiękną i zmiękną o ścianki garnka, około 30 minut więcej Dodaj bulion w razie potrzeby.
13.
Przenieś kawałki ziemniaków i kilka kawałków zielonego czosnku do blendera z około 1/2 szklanka płynu do gotowania.
14.
Zmiksuj na gładką masę, w razie potrzeby dodaj więcej płynu do gotowania.
15.
Wymieszaj mieszankę ziemniaczaną w garnku; dodaj kremówkę.
16.
Gotuj na średnim ogniu, aż śmietana się rozgrzeje, około 5 minut.
17.
Dopraw solÄ… i czarnym pieprzem do smaku.
18.
Udekoruj posiekanym świeżym szczypiorkiem.
