Big Charlie's Gumbo
Składniki
Przygotowanie
Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Ugotuj czosnek, cebulę, seler naciowy i okrę, cały czas mieszając, aż się zarumienią. Odłóż na bok.
W dużym garnku bulionowym na średnim ogniu wymieszaj 1/4 szklanki masła i mąkę Gotować cały czas mieszając, aż zasmażka stanie się czekoladowo brązowa Dodać mieszankę warzywną i dusić mięso Gotować mieszając, aż warzywa będą miękkie, a mięso równomiernie zarumienione Dodać wodę, pomidory i cukier Doprawić pietruszką, tymiankiem, liśćmi laurowymi, solą , pieprz cayenne i czarny pieprz Doprowadź do wrzenia , zmniejsz ogień i gotuj 2 1/2 godziny, mieszając od czasu do czasu.
Do garnka dodaj krewetki, mięso kraba i andouille. Dodaj ostry sos i sos Worcestershire. Usuń nasiona z patelni. cytryny i wycisnąć sok do garnka. Dusić jeszcze przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. w końcu. Usuń liście laurowe, posyp je fil1/2 w proszku, jeśli używasz, i podawaj z ryżem.
Opinie i Oceny 💬
Dodaj swoją opinię
nie ma jeszcze żadnych opinii. Bądź pierwszy i oceń ten przepis! ⭐