Grillowany Łosoś W Sosie Kukurydzianym Z Boczkiem

Rozgrzej grill na świeżym powietrzu (najlepiej na węgiel drzewny) na duży ogień i lekko nasmaruj ruszt

Ułóż bekon na patelni na średnim ogniu i smaż, aż się zrumieni i chrupi, 8 do 10 minut

Pokrój ziarna z kolb kukurydzy w duża miska z ostrym nożem trzymanym pod kątem 45 stopni. Zeskrob kolby grzbietem noża do miski, aby uzyskać sok.

Wymieszaj białe i jasnozielone części zielonej cebuli z boczkiem i dodaj czerwona papryka, gotuj i mieszaj, aż warzywa zaczną zmięknąć, około 2 minut.Dodaj kukurydzę do mieszanki boczku i gotuj.kukurydza jest gorąca.Dopraw solą, czarnym pieprzem, pieprzem cayenne, kilkoma posiekanymi ciemnozielonymi czubki cebuli, oliwa z oliwek i ocet ryżowy. Ze smakiem wyłącz ogień.

Filety z łososia posmaruj olejem roślinnym z obu stron i dopraw rybę solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne .

Gotuj na rozgrzanym grillu, aż ryba pokaże dobre ślady grillowania, mięso będzie łatwo płatki, a ryba będzie nadal lekko różowa w środku, około 5 minut z każdej strony. Pęknięcie, które otwiera się w mięsie łososia podczas pieczenia, pozwoli ci zobaczyć, jak upieczony jest łosoś w środku.

Podziel liście szpinaku na 2 talerze i przykryj każdy filet z łososia i połową resztki bekonu. Posyp trochę wierzchu zielonej cebuli do dekoracji.